Doce de Dióspiro com Canela e Gengibre

A minha vida ultimamente tem andado muito agitada e o cansaço não perdoa (é PDI) mas ontem que foi feriado e até soube tão bem ter uma folga a meio da semana, foi dia de dar soluçao a uns quantos dióspiros que por ali andavam meio perdidos coitados, sendo a minha fruta de eleição resolvi fazer doce não sabendo se iria dar certo mas mesmo assim resolvi que o faria pois é uma fruta que não aguenta muito tempo.

Foi um bocado ao calhas  mas sempre na esperança que o resultado final fosse no minimo comestivel lol.

A receita de doce deverá sempre ser por cada kilo de fruta 800g de açucar mas meti menos porque a fruta só por si já é bem doce.

Meti no tacho com um pouco de canela e gengibre em po, foi mesmo tudo a olho ;)

Depois de muito ferver la meti a varinha para desfazer o maior mas não totalmente pois gosto de encontrar a fruta do doce, lá ferveu mais um tempo claro que sempre bem mexido para não agarrar ao fundo. No final meti nos frasquinhos devidamente esterilizados e bem tapados. A melhor forma é como faziam as nossas avós ferver bem os frascos meter o doce de seguida com as duas coisas ainda meio quentes e depois ou meter de cabeça para baixo durante 2 horas ou entao levar a ferver por 10 minutos que é para ganhar vacuo. Não meti tudo em frascos porque não tinha tantos daquele tamanho, meti algum em caixas, depois de ja estar frio para depois congelar, porque ao meter o doce no congelador ele não irá congelar totalmente por ter maior parte de açucar do que de fruta.

Depois é só fazerem umas etiquetas bem bonitas e personalizadas e aí tem um optimo presente de natal para estes tempos de crise lol, e como ate tem um pouquinho de vocês tem muito mais valor do que qualquer coisa comprada ali na loja ao lado

                                                          Este foi o resultado final